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| Le 01/02/2010 |
Qu'est ce que le lait ?
Composition complexe |
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Le lait est l'unique aliment issu du corps humain. Attractif ou répulsif pour certains, il n'e reste pas moins un élément très complexe aussi bien dans sa composition que dans son rôle.
Le lait contient de nombreux éléments d’origine maternelle, telles les cellules de défense contre les infections, qui ont des fonctions biologiques intactes. A tout moment ces éléments de défense s’adaptent à l’environnement microbien de la mère pour protéger l’enfant.
Si les lymphocytes maternels sont infectés par un virus, on les retrouvera tels que dans le lait.
D'après les connaissances actuelles, il contient près de six fois plus d’éléments que dans les autres laits de mammifères. Les graisses, par exemple :
- sont des constituants essentiels des membranes cellulaires
- permettent l'absorption de vitamines et d'autres substances
- modulent l'appétit de l'enfant, donc son rythme d'éveil
- interviennent dans les mécanismes immunitaires, donc dans la protection contre les allergies et la défense contre les infections.
Le lait contient une hormone, la cholécystokinine, qui favorise la satiété et l'endormissement du bébé en fin de tétée
Aucun lait artificiel, quelle que soit sa composition, ne peut être comparé au lait maternel.
Il contient tous les nutriments nécessaires à une croissance harmonieuse du bébé (glucides, lipides, protéines,…).
Sa composition est toujours adaptée aux besoins de l'enfant :
- en cas de prématurité, le lait est plus riche en protéines et en acides gras poly-insaturés
- passé le 1er mois d'allaitement, la quantité de lait produit reste quasiment stable mais sa composition qualitative évolue en permanence pour répondre aux impératifs de croissance de l'enfant. |
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